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2010年1月28日

[名廚] 訪問西班牙 El Bulli 餐廳的主廚 Ferran Adrià ~ 永不休息的學習精神


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西班牙餐廳 El Bulli 連續四年蟬聯英國美食雜誌「餐廳雜誌(Restaurant Magazine)」評核的「50 家全球最佳餐廳名單」的冠軍,它的主廚 Ferran Adrià 被譽為世界上最有創意的廚師。 El Bulli 餐廳位於西班牙布拉瓦海岸 Costa Brava,僅有五十個座位,只在四月至九月營業,每年只做八千份餐,我曾多次代替客人預約,連一年後的都訂不到,兩年後的還沒開放預約,真是世界上最難預訂的餐廳了

早在一月27日 Ferran Adrià 在馬徳里的餐飲展會 Madrid Fusión 上宣佈 El Bulli 餐廳將於 2012 和 2013 年連休 2 年,暫停營業之後,我馬上把這消息轉載在我的粉絲團《認識西班牙 ~ 跟著官方導遊走!》上,讓大家知道 El Bulli 餐廳將連休 2 年,以便 Ferran Adrià 能繼續研究烹調、創造新的菜色。

今天剛好有空,在此把西班牙網友訪問 Ferran Adrià 的文章翻成西班牙文,讓大家更加認識一下這問國際馳名的西班牙名廚。

2010年1月20日

[節慶] San Sebastián 的鼓節(La tamborrada de San Sebastián)


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西班牙北部巴斯克地區的城市 San Sebastián 于每年一月19日午夜、二十日凌晨在憲政廣場(la plaza de la Constitución)開始 La tamborrada(鼓節),成群的鼓手在震耳欲聾之鼓聲中遊行於全城。

2010年1月9日

[音樂] Navarra 及它的音樂家們 ~ 淺談 Julián Gayarre


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Navarra 在西班牙北邊,對許多蜻蜓點水式的旅人來說,不是個很重要的地方,除了古老的小城之外,就只能穿上登山鞋,走進庇里牛斯山的大自然懷抱中。當然啦,如果有時間,在 Navarra可以逛酒莊、享受戶外活動如登山滑雪、感受古城小鎮風情、在山間民宿放鬆心情的渡假 ......。

在音樂史上,Navarra 還出了兩個停一年誕生的名人,一是 Julián Gayarre,一是 Pablo Sarasate。



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